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瑞康乳业提醒您:网购烘焙用乳制品需谨慎

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浏览:- 发布日期:2016-11-05 18:13:33【
和很多希望孩子吃得健康安全的家长一样,小李也热衷于自己烘焙各种美食,而所需的各种原料都能在网上买到,不少卖家还专门出售进口的烘焙用乳制品。她觉得这些进口产品原料和质量都应该更好,一直是购买网络平台上出售的分装进口乳制品。

?天气逐渐转凉,很多人喜欢用小奶锅将羊奶煮热来喝,还会将最上面一层的奶皮挑掉说这是脂肪,真的是这样的吗?在煮热羊奶的过程当中,羊奶会不会丧失营养成分?有些人认为煮羊奶是为了消毒杀菌,现在的羊奶还有必要这样做吗?天气慢慢变冷,不想喝冷冰冰的羊奶,应该怎么做比较合适呢?

煮羊奶时上面的奶皮是脂肪吗?

我们在煮羊奶时,当加热到40℃以上时,液面由于水分蒸发,形成蛋白质和脂质薄膜,就会形成我们平时所说的“奶皮”。随着加热时间的延长和温度的升高,奶皮的厚度还会增加。

有研究发现,奶皮中包含占干物质量70%以上的脂肪和20%-25%的蛋白质。当然,奶皮中也可能含有其他营养成分。可见,煮羊奶时上面的奶皮不全是脂肪。
    这些乳制品一般是大包装分装出售的,质量和保质期都只能是听商家说。小李都是挑选一些用户好评度高的店铺购买,感觉这样更保险一些。但是媒体曝光的一起违法销售进口过期烘焙用乳制品的案件,引起了小李的警觉,看来网上购买这些产品还是有安全风险的。

    据了解,近日上海市食品药品安全委员会办公室会同上海市食药监局、市公安局等部门,联合侦破了一起违法加工、销售过期新西兰产进口烘焙用乳制品案。调查发现,犯罪嫌疑人刘某将库存过期的276吨新西兰“恒天然”烘焙用乳制品,违法加工成小包装,以明显低于市场价进行销售。

    根据网店交易记录,绝大多数过期乳品都销售给了小作坊用于烘焙。售卖的商品只是用一个简陋的塑料袋包装,上面用标签纸打印了“两年保质期”等字样。办案人员介绍,涉案企业是按照下单时间倒推几天编造生产日期。

    除了线上小包装销售,犯罪嫌疑人还在线下通过熟人介绍业务,整包销售给代理商或蛋糕店,其中不乏一些连锁蛋糕店。同时,与熟人销售没有合同,未过期和过期的产品都是掺杂一起卖。

    执法人员介绍说,大包装的烘焙用乳制品,进口到了国内都要分装,但《乳品质量安全监督管理条例》第二十八条规定:未取得食品生产许可证的任何单位和个人,不得从事乳制品生产。而上海的这家公司,除了涉嫌违法销售生产过期食品以外,也不具备乳制品的生产分装的资质。

    在网络上随便一搜就会发现,现在淘宝上出售分装进口奶制品的店家达到数百家,至于有没有过期,只能是听店家怎么说,这给食用安全带来了很大隐患。

    近年来,修改保质期是进口食品比较突出的安全问题。据相关执法人员介绍,国内一些食品经销商甚至刻意从境外进口已过期食品。这些食品原包装的底部一般用外文标明“到期日见底部”之类的字样,进口商贴上中文标签进行遮盖,然后将到期日期修改为“生产日期”。

    业内人士分析认为,进口食品来源多样、标签管理混乱、批号识别困难,监管存在薄弱环节,建议对孕妇、老年人和婴幼儿等相关的高风险食品、保健品,加快建立跨国追溯体系,便于对其来源、生产时间、批号等有明确的跟踪和监管。

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